关于制止餐饮浪费倡议书

为深入贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，弘扬勤俭节约的中华民族传统美德，涟水县市场监督管理局特向全县餐饮企业、单位食堂发出倡议：

 一、积极宣传引导。通过店外LED显示屏、桌面台卡、桌贴等载体，广泛开展“反对浪费”、“光盘行动”、“文明用餐”、“节约用餐”等公益宣传，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，餐前主动引导消费者适量点餐，餐后主动帮助打包，避免餐饮浪费。

二、优化服务模式。将防止食品浪费理念纳入菜单设计，在菜单中标注食品分量、建议消费人数等信息，合理配置菜品份量，提供小份菜、半份菜等不同规格菜品，便于消费者按需选择，适度消费。

三、合理加工供应。把厉行节约的理念贯穿到采购、贮存、加工、备餐、供餐的各个环节。餐饮企业要加强采购、贮存、加工、供餐管理，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，避免食品浪费，打包、外卖餐点不过度包装；单位食堂要强化就餐人员动态管理，精准掌握就餐人数变化，做到食材采购以需定量，按人数精准配餐，烹饪供应按需控制，实行分批烹饪，提供小份餐、小份面，减少食品剩余。

四、诚信守法经营。严格遵守《反食品浪费法》等食品安全法律法规，积极履行社会责任，自觉规范经营行为。

让我们行动起来，从我做起，从现在做起，积极倡导文明、健康、科学的饮食文化和饮食习惯，坚决制止餐饮浪费行为，共同营造浪费可耻、节约为荣的良好社会氛围。 

涟水县市场监督管理局

2023年3月16日