当天上午9点半，执法人员一行来到位于一家大商场的满记甜品，此时该店的工作人员正准备营业。执法人员对该店的营业执照、食品经营许可证、员工的健康证和培训证等证照进行检查时，发现培训证存在问题。“按照相关要求，每年都要培训一次，但这个培训证上显示培训的时间是2016年，而且该培训证上的人员无法现场提供相应的健康证。”随后对后厨操作区域进行检查时，发现了正在加热的电饭锅，据工作人员称是准备蒸小圆子，“但其生产经营许可证上的经营项目明确写着只有冷食类食品制售，疑似超范围经营。”执法人员还在菜单上发现有双皮奶、芝麻糊等热食甜品在销售，针对这些问题，辖区内市场监管局将进行进一步的调查核实。

各种口味的果茶也备受小姐姐们的喜爱，所用的水果是否新鲜安全，也是本次执法人员检查的重点。在对一家大商场负一楼的CoCo（都可）进行检查时，执法人员在仓库里发现一个霉变长绿毛的柠檬和一个烂掉的西柚，“可以看出仓库管理存在疏忽，没有定期对仓库进行检查，我们当场给商家警告处分，并要求立即整改到位，并派专人定期检查仓库。”

制冰机检查也是本次执法检查的重点。执法人员在检查中发现，CoCo（都可）、一点点等奶茶店总部均定期派人清理消毒，但执法人员在健康东路咖啡人检查时，制冰机日常管理存在一定的疏忽，该店相关负责人提供不了相应的台账记录资料。

“上午共检查了4家甜品店，总体情况良好。”执法人员介绍，比如后厨操作区域的环境比较卫生，尤其是一些大的连锁店，管理相对规范，但细节上存在一些问题，“我们已经要求他们尽快整改到位，并由辖区内的市场监管局进行后续的检查回访。”

■淮海晚报记者 金义旻

通讯员 封荣